japansk kost. Är det verkligen så bra och för vem är det kontraindicerat? - Låt oss göra oss redo för sommaren innan det är för sent
De främsta fördelarna med den japanska kosten för invånare i vårt land är dess relativa tillgänglighet och varaktighet. Frånvaron av komplexa och dyra ingredienser, bara två veckors restriktioner – och nu visar du upp dig i jeans som aldrig tidigare knäppts. Men för att bli en vacker geisha måste du strikt följa menyn.
Kort om huvudsaken
Dietens varaktighet är 14 dagar. Detta är en proteinmeny med lågt kaloriinnehåll; du kan träna denna diet högst 2 gånger om året. Det genomsnittliga resultatet från den japanska kosten är 5–8 kg på 2 veckor. Denna meny är inte lämplig för gravida kvinnor, ammande mödrar, de med gastrit och magsår, samt personer med leversjukdom, njursjukdom och hjärtsjukdomar. Innan du börjar en diet bör du rådfråga din läkare.
Original eller spekulation?
Det kommer inte att finnas några exotiska saker - alla livsmedel som är tillåtna på den japanska kosten har länge varit bekanta för oss. Detta är ett klart plus, eftersom risken för allergier minimeras, och de nödvändiga ingredienserna för matlagning kan köpas i vilken stormarknad som helst.
Det är inte känt exakt varför denna diet kallas japansk. Enligt vissa källor uppfanns det på en klinik i Tokyo, enligt andra var namnet inspirerat av enkelheten och den tydliga dietplanen, efter vilken ger det förväntade inspirerande resultatet (helt på japanskt sätt: följ reglerna, försök ditt bästa och du kommer att belönas).
Den japanska kosten är populär över hela världen, den kännetecknas av måttlighet i sammansättningen och kaloriinnehållet i tillåtna livsmedel, vilket också gör den lik den traditionella Fjärranösterns kost. Den japanska nutritionisten Naomi Moriyama är övertygad om att ungdomen och livslängden hos hennes landsmän tillåter dem att behålla en relativt liten mängd kolhydrater i den dagliga menyn och små portionsstorlekar.
Moriyama uppskattar att japaner konsumerar i genomsnitt 25 % färre kalorier än människor i något annat land. I Japan är det till exempel inte brukligt att äta potatischips, choklad eller konfektbakelser, och japanerna lärde sig om smör först i början av 1900-talet av européer och är fortfarande misstänksamma mot det. Det vill säga att välja hälsosam mat med måtta är ett nationellt inslag i japansk kultur. Och den japanska kosten i 14 dagar uppfyller helt detta krav, trots de formella skillnaderna med den vanliga kosten för vanliga invånare i Stillahavsstaten.
"Samurai" regler för den japanska kosten
Den huvudsakliga mättande substansen i kosten är protein, erhållet från kycklingägg, kyckling, nötkött, fisk och mejeriprodukter. Kolhydrater finns i kex och en del av de tillåtna grönsakerna, fett finns i olivolja, som kan användas till matlagning och salladsdressing, samt i kött och fisk.
Fiber finns i överflöd i grönsaker och frukter, vars mängd inte ens regleras vissa dagar av dieten, så magen kommer med största sannolikhet att göra sitt jobb bra. Kaffe och grönt te hjälper dig inte bara att piggna till, utan innehåller även hälsosamma antioxidanter (därför är det viktigt att välja högkvalitativt te och kaffe, alltid naturligt, utan smakämnen eller tillsatser).
Men en sådan diet kan fortfarande inte kallas balanserad, och att följa den i mer än två veckor är farligt för hälsan. Men även under dessa 14 dagar kan din kropp reagera dåligt på att minska mängden kolhydrater i menyn: i det här fallet kommer du att känna värk i kroppen, svaghet och huvudvärk. Då måste du gradvis överge den strikta menyn och konsultera en läkare.
Drickregim på den japanska kosten är särskilt viktigt. Drick mycket rent, stillastående vatten i rumstemperatur för att inte bara få magen att känna sig mätt, utan också för att se till att animaliska proteinavfallsprodukter elimineras.
Huvudvillkoret för framgången för den japanska kosten är strikt efterlevnad av dess plan. Du kan inte blanda ihop dagarna och byta ut vissa produkter med andra, även liknande, efter behag. Det enda undantaget kan vara morgonkaffe - det kan ersättas med en kopp grönt te utan socker. Det är tillrådligt att undvika salt under hela dieten, men om detta förbud är kritiskt för dina smaklökar, lägg till minimalt med salt till din mat.
Ett litet antal måltider per dag (endast tre istället för hälsosammare 5-6) och brist på mellanmål kan också vara svårt på den japanska kosten, så var beredd på detta. Ät middag minst ett par timmar före sänggåendet och börja morgonen med ett glas vatten på fastande mage - detta är bra för ämnesomsättningen och gör att du bättre kan tolerera frånvaron av frukost.
Eftersom den japanska kosten är strikt är det extremt oönskat att gå in i den i en hast. Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt på en sådan meny, förbered dig psykologiskt och förbered din kropp minst några dagar innan du börjar dieten genom att avstå från godis och snabbmat och minska din vanliga portionsstorlek.
Inköpslista för den japanska kosten i 14 dagar
- Kaffebönor eller malda - 1 förpackning
- Grönt te av din favoritsort (utan tillsatser eller smakämnen) - 1 förpackning
- Färska kycklingägg - 2 dussin
- Havsfiskfilé - 2 kg
- Magert nötkött, filé - 1 kg
- Kycklingfilé - 1 kg
- Extra virgin olivolja - 500 ml
- Vitkål - 2 medelstora gafflar
- Färska morötter – 2–3 kg
- Zucchini, aubergine - 1 kg totalt
- Frukt (förutom bananer och vindruvor) - 1 kg totalt
- Tomatjuice - 1 l
- Kefir - 1 l
- Citroner - 2 st.
Meny för den härdiga
Sammansättningen av den japanska kosten jämförs ofta med den "kemiska kosten", en matplan som uppfanns av den amerikanske läkaren Osama Hamdiy för att behandla fetma hos diabetiker. Liksom Hamdia-dieten använder den japanska kosten effekten av en kraftig minskning av kolhydratnäringen samtidigt som mängden protein ökar. Som ett resultat omorganiseras kemin i kroppens metaboliska processer, ackumulerat fett förbränns snabbt och nya förhindras från att bildas av stärkta muskler.
På den japanska kosten är inga ändringar i schema eller kost tillåtna. Om du vill få resultat måste du strikt följa kostschemat.
Första dagen
Frukost: kaffe utan socker och mjölk.
Lunch: 2 kokta ägg, kokt kål med vegetabilisk olja och ett glas tomatjuice.
Middag: 200 g kokt eller stekt fisk.
Andra dagen
Frukost: en bit rågbröd och kaffe utan socker.
Lunch: 200 g kokt eller stekt fisk med kokt kål och vegetabilisk olja.
Middag: 100 g kokt nötkött och ett glas kefir.
Den tredje dagen
Frukost: en bit rågbröd, rostad i brödrost, eller osyrade kex utan tillsatser, kaffe utan socker.
Lunch: zucchini eller aubergine, stekt i vegetabilisk olja, i valfri kvantitet.
Middag: 200 g osaltat kokt nötkött, rå kål i vegetabilisk olja och 2 kokta ägg.
Fjärde dagen
Frukost: en liten färsk morot med saften av en citron.
Lunch: 200 g kokt eller stekt fisk och ett glas tomatjuice.
Middag: 200 g av valfri frukt.
Femte dagen
Frukost: en liten färsk morot med saften av en citron.
Lunch: kokt fisk och ett glas tomatjuice.
Middag: 200 g av valfri frukt.
Sjätte dagen
Frukost: kaffe utan socker.
Lunch: osaltad kokt kyckling (500 g) med färsk kål och morotssallad i vegetabilisk olja.
Middag: små färska morötter och 2 kokta ägg.
Sjunde dagen
Frukost: grönt te.
Lunch: 200 g osaltat kokt nötkött.
Middag: 200 g frukt eller 200 g kokt eller stekt fisk, eller 2 ägg med färska morötter i vegetabilisk olja, eller kokt nötkött och 1 glas kefir.
Åttonde dagen
Frukost: kaffe utan socker.
Lunch: 500 g kokt kyckling utan salt och morots- och kålsallad i vegetabilisk olja.
Middag: färska små morötter med vegetabilisk olja och 2 kokta ägg.
Nionde dagen
Frukost: medelstor morot med citronsaft.
Lunch: 200 g kokt eller stekt fisk och ett glas tomatjuice.
Middag: 200 g av valfri frukt.
Tionde dagen
Frukost: kaffe utan socker.
Lunch: 50 g ost, 3 små morötter i vegetabilisk olja och 1 kokt ägg.
Middag: 200 g av valfri frukt.
Elfte dagen
Frukost: kaffe utan socker och en skiva rågbröd.
Lunch: zucchini eller aubergine, stekt i vegetabilisk olja, i valfri kvantitet.
Middag: 200 g kokt nötkött utan salt, 2 kokta ägg och färsk kål i vegetabilisk olja.
Tolfte dagen
Frukost: kaffe utan socker och en skiva rågbröd.
Lunch: 200 g kokt eller stekt fisk med färsk kål i vegetabilisk olja.
Middag: 100 g kokt osaltat nötkött och ett glas kefir.
Trettonde dagen
Frukost: kaffe utan socker.
Lunch: 2 kokta ägg, kokt kål i vegetabilisk olja och ett glas tomatjuice.
Middag: 200 g kokt eller stekt fisk i vegetabilisk olja.
Fjortonde dagen
Frukost: kaffe utan socker.
Lunch: kokt eller stekt fisk (200 g), färsk kål med olivolja.
Middag: 200 g kokt nötkött, ett glas kefir.
Det finns en åsikt att en sådan diet är en av de mest långvariga och resultaten som erhålls med den kan vara i upp till tre år. Men drömmen kommer naturligtvis att förbli ouppnåelig om du efter begränsningarnas slut börjar äta för mycket.
Snabbt betyder inte hög kvalitet
Det bör noteras att bland experter finns det också en åsikt att dieter som har ett namn oftast inte fungerar eller till och med är skadliga. Endokrinolog och nutritionist Irina Tatarnikova säger att viktminskning bör ske gradvis, och drastisk hypokalorisk näring i sig leder till sammanbrott och kan till och med orsaka depression. Faktum är att en person börjar skälla på sig själv för svaghet, men i själva verket var hans kost helt enkelt obalanserad.
—Här använder man dieter med extremt låga kalorier och fasta, som en person inte är redo för. Därför är extrema metoder effektiva bara i det inledande skedet, men sedan kommer det att ske ett sammanbrott - och vikten kommer tillbaka med intresse, säger experten.
Nutritionisten klargör också att för de flesta leder långa pauser mellan huvudmåltiderna, till exempel att hoppa över frukosten, till att äta för mycket vid middagen.
- Försök inte gå ner i vikt - du bör helt glömma den här frasen, för att försöka kommer från ordet "tortyr" och att gå ner i vikt kommer från ordet "dåligt". Genom att säga detta ställer vi inte upp för positiv viktminskning", avslutar nutritionisten. Irina råder oss att tänka att genom att begränsa oss själva utan fanatism gör vi oss först och främst friskare. Speciellt för redaktionen nämnde hon 10 populära vanor som hindrar dig från att gå ner i vikt.